O processo de flotação por ar dissolvido geralmente é utilizado para o tratamento de efluentes industriais ricos em óleos e gorduras, como nas indústrias de laticínios e carne processada. Primeiramente o efluente passa por uma tubulação “chicanada” para dispersão e floculação de polímeros agregadores, depois entra no tanque flotador onde é inserido ar dissolvido para separação da “água” e gordura/óleo. A gordura por ser menos densa que a água emerge na superfície do flotador e é removida através de uma pá rotativa que direciona a gordura/óleo para a secagem em outro compartimento.